喚起異鄉遊子的家鄉味，自種蘿蔔、手作客家粄食，智能客服超能小幫手

北漂廣告人陳宜偲想念外婆手工作粄的傳統美味，終於揮別「沒日沒夜」的爆肝職涯，寧可回鄉學手藝，甚至賣菜、扛送瓦斯做苦力活都要一圓創業的夢想，然而接個客服電話，一不注意，蘿蔔粄竟就燒焦了，她發現，自己最需要的好幫手是AI智能客服機器人。

解決客服痛點 讓外婆的客家美食味傳遍大街小巷

家住新竹縣橫山鄉，大學至台南的崑山科技大學視訊傳播系就讀，畢業後到台北電視廣告公司任職，離鄉背景長達14年，每每長時間拍影片之後，就關在如同暗房的「小黑屋」裡耗神剪輯，一天睡不到3小時卻還告訴自己：「這很酷！」直到傳出同業過勞猝死的消息，猛然清醒過來，這時，總讓她魂牽夢縈的外婆手作蘿蔔粄香氣似乎格外濃烈了，召喚她收拾行囊，走上返鄉路。

2013年回到橫山，向年事已高的外婆從頭學客家美食文化，全家共享粄食時，情感凝聚尤為珍貴，於是她決定順從人生中的機緣，滿懷熱情投入廚房，享受這空間的香氣：我學會了，一定開家粄食店。外婆強調，蘿蔔粄最難製作，保存期限最短，要有好吃的產品，必須自己種白蘿蔔。她一邊種蘿蔔，一邊學作粄，最近兩、三年，距離夢想實現愈來愈近，2018年12月創業，透過一人小店FB、LINE開始接受粄食訂購，也引進幾位婆婆媽媽協作粄食，2022年1月晌午粄食實體店面正式開幕。

「幾年前，Discovery頻道前來採訪我，節目播出後獲得迴響，但我無法量產；後來，有部落客幫我介紹，看到網路報導打電話進來詢問，我忙著一一回答，手下的蘿蔔粄就燒焦而不得不重做，以致於變得不敢宣傳，就怕出不了貨，從那時起，客服可說是我最大的痛點。」

圖1：北漂廣告人陳宜偲想念外婆手工作粄的傳統美味，揮別「沒日沒夜」的爆肝職涯，回鄉學手藝，一圓創業的夢想。

導入AI智能客服分憂解勞 讓「雲工具」成為我的賢內助

幸好，這個兩難的問題迎刃而解了，透過當地組織提供資訊，進而申請經濟部中小企業處的數位共好計畫， 2021年導入雲工具「MantaGO」智能客服機器人，過去每天千篇一律要重複回答潛在顧客詢問價位、口味、保存方式等等問題，全都可交給它。

陳宜偲說，自己忙裡忙外，耕種採收蘿蔔、磨製米漿、接訂單、處理出貨，一人多工，無法全方位兼顧產品製作與客戶服務，經常分身乏術，稍不留神常導致商品出錯而白費心血，當然只得增加工作時間，她為了避免出錯，曾經試著把製粄和客服的處理時段區分開，結果往往做到凌晨3點都還沒收工，第二天更疲累，難免心想：「要是有個AI機器人當客服員、幫我分憂解勞就好了！」。

圖2：為了全方位兼顧產品製作與客戶服務，陳宜偲2021年導入雲工具「MantaGO」智能客服機器人，替她分憂解勞。

網購零接觸，疫情間一天銷售出80條鮮美蘿蔔粄

自從加入計畫使用智能客服機器人，真可說是夢想成真，她能專注製作粄食，在新冠肺炎期間，網購不受影響，一天可賣出80條真空包裝的鮮美蘿蔔粄，其他如花生粄、紅豆粄、鹹粄等等也跟著熱銷，如今自家店面開在遊客前往內灣老街、尖石鄉可經過的河堤下道路，虛實整合，業績看好，她強調：「智能客服機器人讓我的手工藝和勞動展現了價值，我少不了它！」

新的一年，她規劃端午推出素粽、中秋加賣甜粄、年節搭組粄食禮盒，並將向竹科及附近區域社區大樓推進網購、團購，她綻放笑容：抓住「雲」工具這位「賢內助」，付費也絕對超值，早該這麼做了！

晌午粄食 官網｜Facebook

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